Gemüse und Früchte: die Basis
Sie enthalten wenig Kalorien, aber viel Wasser, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und sättigen gut. Ziel sind mindestens 400 g pro Tag (etwa 5 Portionen), mit Gemüse zu jeder Mahlzeit.
Ideen
- Mittags und abends die Hälfte des Tellers mit Gemüse füllen.
- Tiefgekühltes Gemüse ohne Zusätze vorrätig halten: praktisch, günstig und nährstoffreich.
- Eine ganze Frucht statt Saft; die Farben abwechseln, um die Nährstoffe zu variieren.
Diese Inhalte dienen der allgemeinen Information und ersetzen nicht den Rat eines Arztes oder Ernährungsberaters. Bei Krankheit, Behandlung, Schwangerschaft oder Zweifeln sprechen Sie bitte mit einer medizinischen Fachperson.